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    一部普洱茶家族的私人秘史

    ——探访啊开家族与茶的故事

    市场信息网   2021-03-16 17:28:31   来源: 市场信息报/市场信息网   作者:李云纪 李敏   评论:0

      储存时间的冰岛普洱第一仓

      陈香,普洱茶的另一个概念,也是普洱茶与时间最佳融合的见证。走进临沧旗点天壹茶业有限公司、临沧旗点嗨特茶业有限公司(以下简称:旗点茶业),你就感觉到时间被储存住了,许多远去的时光重新被找回来,生命完全融入陈茶的陈香里。目光掠过那些曾经从马背上驮出来的竹编茶框、竹编茶茶篓,你就在领略一部普洱的历史。驻足每一款香飘四溢的陈茶面前,可以暂时忽略自己的年龄。顺时间走去,小鲁的介绍让我们应接不暇,竹编框包装的是1989年的冰岛古树茶,当年是马帮驮运下山的,用传统手工艺加工成普洱茶,经过与时间一起沉淀,已经长出金砂状的金花,这是优质大叶种普洱茶才具有的品质;枣香砖普洱,1993年的冰岛古树茶,这是临沧第一批传统手工艺压制的枣香砖普洱,坐下来品尝,那股清幽的枣香味沁人心脾,艳红而闪亮的汤色,瞬间清除了所有的私心杂念;黑珍珠,又称紫娟茶,2004年天一手工茶坊制作的普洱茶,花清素极高,是一款女性茶,具有抗衰老的功效;1977年的冰岛茶柱……1989年的冰岛金花砖……

      这里一共储存了78类77吨冰岛古陈年普洱茶。

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      临沧是大叶种茶的发源地之一,冰岛茶以其特殊的地理区位、光照、降雨及土壤结构,成为了大叶种普洱茶的标杆性极品的代名词。但是,只有走进旗点茶业,才会明白,冰岛茶不管茶树树齡还是储存的成品茶,其特殊的品质只有时间可以见证,也这样品质的普洱茶才能见证时间。

      这个冰岛普洱第一仓也见证了啊开家族与茶的故事。

      穿越时光隧道的茶缘

      啊开与茶的渊源是从一条血脉上流动的河流,他的家在另一个叫乌木龙的俐侎山寨,这原本就是一个与茶同源的族群。啊开的家乡,和云南许多少数民族山寨一样,几乎是文字记载的空白地,所谓的历史是靠传说和歌谣连接起来的。但是,那里曾经是生长两个人才能合围过来的野生古茶树,一条古茶马古道分支翻过峨罗叠山,打通了封闭山寨与外界的联系,也打通了一道历史的隧道。啊开的爷爷的爷爷一代一代赶着马帮在古道上行走,他的父亲李应才成为马帮的最后一个继承者。每当铓锣声敲开的黎明,他披着最初的晨曦从山寨出发,马背上驮着茶叶远走他乡;铓锣声两次敲响另一个黄昏,他和马帮驮着盐巴归来。茶叶就是他们家与外界维系的最坚实绳索。

      父亲李应才视茶为生命的一个部分,大炼钢铁的年代,人们肆意砍伐树木当燃料,许多千百年树龄的古茶树也被砍伐了,李应才心疼啊!当有人要砍寨中唯一的古茶树时,他拉开了要拼命的架式,绝不允许有人打这棵古茶树的主意??吹嚼钣Σ哦圆璧哪欠莞星?,也有老人站到他一边,古茶树才得以保存下来。

      啊开的父亲喜欢喝着茶讲茶的故事,每个故事都传递出对茶的膜拜。他就是在父亲关于茶的故事中长大的。至今还在讲述父亲传下来的故事:曾经有一个母亲背着四岁的孩子四处乞讨,有一天在黄皮箐俐侎寨子乞讨到一个苦荞饭团,母亲舍不得吃,掰了一半给背上的孩子,但孩子依然饿得哇哇大哭。母亲拿出剩下的半个苦荞饭团,准备给孩子的时候,一个白头发白胡子老人坐在路边,看到母亲手里半个苦荞饭团,他先看了看饿得哇哇哭的孩子,又看看因饥饿而面黄肌瘦的母亲,把头低下去了。母亲没顾得上哇哇哭的孩子,把半个苦荞饭团递给老人,老人接过苦荞饭团并没有马上吃,而是一直盯荞饭团着看??墒悄盖滓蛭⒍隽?,晕倒在老人面前,她也不知道过了多久,当她慢慢苏醒过来,老人已经不见了,而在他坐过的地方长出一棵很大的茶树,茶芽在树上闪着金光。母亲知道这是神仙的旨意,她们从此在茶树旁安了家,以采茶为生,日子渐渐过得红红火火。后来就将这棵茶树奉为神树,每年开春采摘之前,先是祭茶神。俐侎人的仪式一直延续至今,流传到了啊开的血液里。

      掘开冰岛的尘封岁月

      啊开的生命注定离不开茶。上个世纪九十年代末,啊开沿着父亲讲述的路线并带着父亲李应才来到双江,这里才是大叶种茶的故乡。在父亲的讲述中,冰岛茶是当地土司上贡皇帝的贡茶,品质极好。他来到双江后,在极其艰难的条件下,开始寻访冰岛。冰岛作为一个拉祜族傣族村子,当时的冰岛村在许多人的意识里,是一个又远又穷又满后的村子,只要提到冰岛,人们就会不停地摇头。交通只有一条凸凹不平的土路,晴天一身灰雨天一身泥,不是上坡就是下坎,就连工作队也很不愿意到冰岛,村里人家还在温饱线上挣扎。啊开和父亲一样,是一个与茶结缘的人。冰岛茶的历史与土司有关,但随着时代的发展,渐渐被人们遗忘了。走进冰岛村,那些古茶树让他大吃一惊,在深山里竟然存活着这样的古茶树,这是最宝贵的资源。他先一棵一棵地估量着那些古茶树的树龄,然后到农户家,与张宇华、张世合谈冰岛茶,那时的张宇华和张世合并不能完整地讲述冰岛茶,但从他不连惯的讲述里,他理清了一条冰岛茶的历史脉络。啊开和张宇华、张世合从每一棵茶树上采摘一点茶叶,进行手工加工制作,然后慢慢品尝,他发现冰岛茶有一种别的地方茶缺少的特别清香味。从那之后,他并开始与每户茶家协商,教他们采茶制茶。在那个人们还在为温饱而奔波的时候,他就意识到,冰岛茶肯定会一片自己的天地,但是没有人相信他会重新发现冰岛茶,更不相信冰岛茶有一天会成为大叶种茶的极品。他也不会放弃,在研究完茶树、树龄后又开始认真研究起冰岛当地的土壤、气候、光照以及降雨,发现,这里真的是优质大叶种茶的宝库。

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      啊开就这样迈出了冰岛茶人的第一步。

      那时候,人们对加工茶这个概念十分淡薄,全村人都只是粗放经营,无非就是采下来后随意加工,人背马驮运到临沧的勐托街卖,卖了茶叶买回盐巴等生活用品,有的还存在着物物交换,冰岛茶并没有得到重视。啊开看到后,十分惋惜。伴随着父亲李应才的指点,啊开开始自己生产冰岛茶,收购鲜叶的价格高出当地收购价,有的茶农还在背后耻笑他,认为他是个傻子。当时的冰岛村制茶的工具很少,而且卫生条件极差。他不得不把收购来的茶进分类用手扶拖拉机、马驮等方式运到双江县城,然后在父亲的监工下,用父亲传授的制茶技术,再经过自己精心研究和试验,不断探索和改进制茶工艺。从农户采摘开始,他就严格把关,从微雕到入锅火候、揉捻、晾晒,每一步都做得十分精细,从而吸引了不少外地茶人,经过不断的努力探索,啊开夫妇从此便成了冰岛茶的代言人。

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      2004年,啊开夫妇制作的冰岛茶已经走向全省全国,在他们的引领下,很多人开始从他们这里认识了冰岛茶。这一年,他注册了第一个属于自己的冰岛品牌——天一手工茶坊,从此他们的冰岛茶正式走进了产品市场,许多茶商和茶艺人慕名而来,为天一手工茶坊搭建起品茶、品人生和交流的平台。著名主持人赵忠祥老师和著名艺术家姜昆老师来到天一茶坊品茶,与啊开夫妇结下了深厚的友情,赵忠祥老师高兴地悻然给啊开提了“人与自然”四个大字,而姜昆老师则写下了:天一手工茶坊。慢慢与冰岛茶的制作宣传一路走来,“冰岛”二字与他的生命分不开了。现在的冰岛茶,开口就是几万元一公斤,谁能体会到他为打造“冰岛”这一品牌的艰辛。对于啊开来说,不管冰岛茶人的梦想追求,还是茶商们的利益追求,到今天,凡说起冰岛茶,他从来不提自己和几个茶友一起打造“冰岛”品牌的艰辛过程,也不愿意提及自己为冰岛茶宣传推介所作的努力,他只是默默地坚守着自己对茶品质的追求。

      随着人们对冰岛茶的定位不断提升,越来越多的人潮水一般涌入冰岛,啊开被茶友们尊称为老茶树,很多人记不住啊开的名字,而老茶树却成为临沧茶界一个响亮的名字,这个名字就是他的人生与冰岛茶的最佳结合。

      品茶品人生就是啊开追求人生的最高境界。

      开启冰岛飞翔时代的梦想

      时代在飞翔,“酒香不怕巷子深”的思想已经被时间带走了,冰岛茶不再是属于临沧的冰岛茶,作为一个世界性的品牌,必将走向全球。李鹏飞从父亲啊开手里接过了这根接力棒,将经营冰岛茶的事业继承下来。他不会忘记爷爷李应才及父亲啊开为开发冰岛茶所付出过的艰辛,是父亲他们那一代人让冰岛茶走出深山,而他的继承则是带着新时代的使命,让冰岛茶走向世界。

      经历了沧桑岁月,冰岛迎来了又一个春天,注定是一个冰岛茶走向世界的一个里程碑,李鹏飞辞去原有的工作,创建成立了临沧旗点天壹茶业有限公司和临沧旗点嗨特茶业有限公司(简称:旗点茶业),继承了父亲啊开的茶人事业。公司的名字带有很丰富的文化内涵,“旗点”,旗由以临沧旗山而得,另一层更深的含意就是“起点”,把制作、推广冰岛茶及茶文化作为他人生的另一个的起点;“嗨特”在英文里指高度,顾名思义,就是要求自己站在世界的高度看问题。这是一种理念,也是一种自我要求。也许有人会提出质疑,这么年轻的茶业公司,怎么能和那些历史悠久的茶叶公司相比呢?不必质疑,因为临沧旗点天壹茶业有限公司和临沧旗点嗨特茶业有限公司正是原有的天一手工茶坊扩展建立的,是在新时代背景之下应运而生,也是现代企业必走之路。李鹏飞毕竟是这个时代的弄潮儿。

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      临沧旗点天壹茶业有限公司和临沧旗点嗨特茶业有限公司(以下简称为:旗点茶业)是一家集茶叶种植、加工、销售为一体的现代化综合企业。公司原料定位就是:以临沧市双江县勐库镇冰岛自然村的茶叶为原料;生产定位是:将传统制茶工艺和现代先进技术相结合,对茶叶生产的各环节进行标准化质量检测管理、精制茶叶。李鹏飞对自己产品和努力方向的定位是:极力打造“安全、绿色、健康”的茶产品,这也是这个时代和未来时代人们对食品的追求。

      李鹏飞对自己的公司提出了两个“专注”:

      专注陈年普洱。这个提法听起来有点离谱,但旗点茶业控股拥有77吨的冰岛陈年老茶,这是云南省内收藏及仓储冰岛纯料老茶较多的公司;而且,冰岛纯料老茶正是旗点茶业一大优势。

      专注正品冰岛。旗点茶业控股在冰岛自然村核心区(老寨)设立了初制所,并拥有占地30亩的冰岛茶茶叶种植基地,是目前云南茶企中,冰岛茶种植基地面积较大的公司。

      公司还很年轻,但年轻就有活力。他们已经获得了《中国茶叶行业最具影响力品牌》《中国著名品牌》《中国绿色环保产品》《中国3.15诚信企业》《舌尖上的茶叶冠军》等荣誉。

      走出临沧、走出云南、走出中国,走向世界是李鹏飞的梦想和追求。他以茶人的眼光看世界,以茶人的步伐迈向世界。

      成长是一个过程,但是梦想总在不断地催促和敲打着李鹏飞和他的旗点茶业,相信在他的努力下,让每一个人都能喝到一口纯正的冰岛茶,让冰岛茶走向世界不再是梦想。

      (李云纪 李敏)


    责任编辑:zhangjinlong张晋龙


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